gluten | mieszanina białek roślinnych: gluteniny i gliadyny; występuje w ziarnach zbóż: pszenicy, żyta i jęczmienia. |
gluten | substancja powstająca w wyniku działania wrzącej wody na kolagen; wchodzi w skład klejów i żelatyny. |
gluten | Wartość wypiekową mąki warunkuje |
gluten | Białko zbożowe |
gluten krzyżówka krzyżówka, szarada, hasło do krzyżówki, odpowiedzi,